一、养殖环境
    养殖环境必须符合中华人民共和国国家标准《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB／T 18407.4_2001）的规定，要求生态环境良好、无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废气物污染的水域。
    场地选择
    ①水源
    水源充足、排灌方便，同时要考虑交通、电力的便利，水源水质应符合中华人民共和国国家标准《渔业水质标准》（GB11607_89）的规定。
    ②水质
养殖池塘的水质应符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品淡水养殖用水水质》（GBFFl8407.4_2001）的规定。
    ③面积
    根据目前饲养的管理水平，池塘面积5-10亩，水探2m左右。
    二、池塘条件
    池塘的位置要考虑通风向阳，一般以东西走向、长方形为好。
    1、放养前的准备
    放养前将池水排干、连续曝晒数天至龟裂状，清除塘内杂物和过多的淤泥。每亩用生石灰75kg-100kg化浆后全池泼洒消毒，也可以用漂白粉（有效氯32%）30mg／L消毒，池塘消毒必须严格执行《无公害渔用药物使用准则》（NY5071_2002）的规定。放养前7d-10d，用60目筛绢网过滤进水60cm-80cm，池内堆放经发酵腐熟的猪粪、牛粪或鸡粪等有机肥300kg／亩-500kg／亩，肥料的使用应符合（NY／T394绿色食品肥料使用）的各项要求。施肥的目的主要是培养浮游生物。
    2、苗种放养
    每亩放养600-800尾，规格为12-15cm，搭配鲢、鳙和罗非鱼200-300尾。放养方式和密度：可采用单养和混养，适宜与斑点叉尾鮰混养的鱼类有鲢、鳙、罗非鱼等。单养密度一般每亩为800尾，亩净产500kg以上。混养每亩放斑点叉尾鮰300-400尾、花白鲢300-350尾、鳊100-150尾、亩净产斑点叉尾鮰150-300kg。
    三、饲料与投喂
    1、饲料
    饲料以人工配合饲料或市售精饲料为主，配合饲料质量安全应符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品渔用配合饲料安全限量》（NY5072_2002）的规定。饲料中不得添加国家禁用的药物作为防治疾病和促进生长目的。不得在饲料中添加未经农业部批准的用于饲料添加剂的兽药。斑点叉尾鮰商品鱼配合饲料营养需要标准为：粗蛋白质32%，粗脂肪5%-6%。精饲料以鱼粉、酵母、豆粕、棉仁饼、麦麸和粗粉为基础原料，适量加入无机盐、维生素和矿物质添加剂，加工成颗粒饲料投喂。
    2、投喂
    在饲养生产中，要确保鱼的正常生长，必须根据放养量、鱼体重和饲料系数来确定投饲量，日投饲量在放养初期一般为鱼总体重的3%-5%，当个体达0.5kg后，其投饵量降为鱼体重的2%-3%，具体应视水温和天气情况灵活掌握。一般每天投喂2次，分别于早上和傍晚进行。为了便于观察鱼的吃食情况，可在池中搭设饲料台，这样能掌握投饲量，也易于清理残饵和防治疾病。
    四、水质管理
    为了保持较高的溶氧量，一般春秋季半月左右注水一次，高温季节7-10d注水一次，每次注水15-20cm，同时每月用20-30ppm浓度的生石灰全池泼洒一次。5-10亩池塘应配置1.5kW的增氧机。
    五、常见病害防治方法
   渔用药物的使用应符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品渔用药物使用准则》（NY5071_2002）和《食品禁用的兽纸衣主其他化合物清单》[中华人民共和国农业部公告]（2002）第[193]号的规定。
    1、出血性腐败症
    防治方法：用0.2mg／L-0.3mg／L的二溴海因全池泼洒，同时，饲料每日拌入50mg／kg体重-80mg／kg体重的土霉素，连续5d-6d。
    2、菌性烂鳃病
    防治方法：外用二溴海因0.2mg／L-0.3mg／L全池泼洒；内服抗菌素。
    3、柱形菌病
    防治方法：用1%-3%的食盐水浸浴至鱼有不安状或用0.2mg／L-0.3ms／L的二溴海因全池泼洒。同时，饲料每日拌入50mg／kg体重-80mg／kg体重的土霉素，连续5d-6d。
    4、爱德华氏菌
    防治方法：用0.2mg/L-0.3mg／L的二溴海因全池泼洒。同时，饲料每日拌入氟苯尼考10.0mg／kg体重，连续4d。
    5、水霉病
    防治方法：（1）在捕捞、运输和放养过程中，尽量避免鱼体受伤，并掌握合理的放养密度。（2）全池泼洒食盐及小苏打（碳酸氢钠）合剂（1：1），使池水达0.08%的浓度。
    6、小瓜虫病
    防治方法：（1）采用生石灰清塘，鱼种消毒，合理放养等生产措施，可防止小瓜虫病的传播。（2）用福尔马林60mg/L-80mg/L浸泡病鱼10min-18min（视水温的高低灵活掌握），隔天再浸泡1次，转池饲养。